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DVD Reis – ein Korn ernährt die Welt

Kurzübersicht

Jasminreis: Thailändischer Parfumreis ist eine Delikatesse / Süsser Reis: Desserts aus Reis gibt es in ganz Asien / Philippinische Reisterrassen: Ein Unesco Weltkultur-Erbe / Forschung: Im International Rice Institute in Manila lagern 100'000 Reissorten / Tessin: Risotto aus dem nördlichsten Reis der Welt.
Artikelnummer: 84249-14

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Vorschau-Trailer
Reis – ein Korn ernährt die Welt

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Reis – ein Korn ernährt die Welt

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Details

Die thailändische Küche ist ohne eine Schale Reis, Reisnudeln oder Reis-Desserts undenkbar. Der Chef einer Schweizer Reismühle lässt in Thailand Bio-Jasminreis für den Schweizer Markt anbauen. Spitzenkoch Othmar Schlegel kocht in Ascona mit Tessiner Reis edlen Risotto. Die philippinischen Reisterrassen gehören zu den ältesten Bauwerken der Welt und sind Unesco Weltkulturerbe. Bauern bewirtschaften sie bis heute von Hand. Im International Rice Institute lagern über 100'000 verschiedene Reissorten. In ihnen steckt viel Potential für zukünftige Reissorten.

Gesamtlänge: 30 Minuten
Produktionsjahr: 2014